傳說一、孕期多吃胡蘿蔔 胎兒視力發育好

把胡蘿蔔攔腰切開,你會發現其切面又兩個圓組成,外圓和內圓顏色有深淺,在圓心部分顏色最深。再對比一下人類的眼睛,你不禁讚歎一句,真是“造物弄人”啊。

流傳理論:胡蘿蔔——眼睛:切開的胡蘿蔔就像人的眼睛,有瞳孔、虹膜,以及放射的線條。科學研究表明,大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部,保護視力,讓眼睛更明亮。

解:吃胡蘿蔔的確對眼睛有益,因為胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素,不過胡蘿蔔素對眼睛的益處並不是促進血液流向眼部。胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇,視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。因此,維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退(嚴重的會導致全盲)。
富含β-胡蘿蔔素的食物也不是只有胡蘿蔔,南瓜、地瓜和深綠色葉菜(空心菜、菠菜、西蘭花等)都是不錯的β-胡蘿蔔素來源,而它們並沒有長得像眼睛。多吃β-胡蘿蔔素對孕婦、胎兒、兒童都有好處。

 

傳說二、多吃核桃 胎兒大腦發育好

看下面的圖,你是否也會驚訝?從側面看,核桃的外形、甚至紋理都像極了從上面俯瞰的人類大腦。

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流傳理論:核桃——大腦:核桃就像一個微型的腦子,有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦,甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經知道,核桃含有36種以上的神經傳遞素,可以幫助開發腦功能。

解:核桃含有較高的亞油酸,在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。如果孕婦沒有足夠的亞油酸供給,胎兒就無法形成健康大腦,而且神經系統一旦形成,就再也無法修補,導致成人以後,注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。
孕期的最初三個月是胎兒大腦發育的關鍵時期。第十周是胎兒發育的重要階段,腦正在迅速發育,每分鐘約有 25萬個神經細胞形成;一直到二十二周時胎兒的腦神經才基本發育完善,寶寶也有了感覺和意識。
孕婦什麼時候吃核桃最好?一般三四個月的時候吃點比較好,也就是從從胎兒期26周開始至出生後2歲,這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。但是核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和發胖,因此,孕婦每天宜吃2~3個核桃即可。

傳說三、薑能讓油膩食物易於消化掉
雖說薑的形狀大小各異,咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位,但在茫茫薑海中,你還是能找到“胃”失散多年的兄弟。

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流傳理論:薑——胃:薑的辣素刺激膽汁生產,從而加速脂肪的消化。此外,薑中所含的酶能讓蛋白質變碎小,使油膩食物易於消化掉。

解:有研究發現,薑的促進胃的排空,鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜,令人開胃,使消化液分泌增多,有利於食物的消化和吸收。薑辣素對心臟和血管都有刺激作用,能使心跳及血液迴圈加快,汗毛孔張開,有利於體內的廢物隨汗液排泄,帶走體內餘熱。但薑通常只是當調料使用,做菜時用一點還是不錯的,大量食用姜可能會增加凝血難度,對一些跟凝血有關的藥物會有干擾,所以也不建議吃的太多。
妊娠期間對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。孕婦吃生薑應該注意以下3點:
1、食量適度。炎夏容易口幹煩渴,生薑則辛溫,屬於熱性藥物。根據中醫“熱者寒之”的原則,孕婦要少吃生薑。
2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時,不宜長食或暫時禁食生薑,以防病情加重。
3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱,不能用於暑熱感冒或風熱感冒。只用於風寒引起的嘔吐,其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者,不宜食用。

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