媽咪知識

傳說一、孕期多吃胡蘿蔔 胎兒視力發育好 把胡蘿蔔攔腰切開，你會發現其切面又兩個圓組成，外圓和內圓顏色有深淺，在圓心部分顏色最深。再對比一下人類的眼睛，你不禁讚歎一句，真是“造物弄人”啊。 流傳理論：胡蘿蔔——眼睛：切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。 解：吃胡蘿蔔的確對眼睛有益，因為胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素，不過胡蘿蔔素對眼睛的益處並不是促進血液流向眼部。胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺細胞中感光物質視紫質的關鍵。因此，維生素A缺乏症的常見症狀就是夜盲症和視力減退（嚴重的會導致全盲）。 富含β-胡蘿蔔素的食物也不是只有胡蘿蔔，南瓜、地瓜和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿蔔素來源，而它們並沒有長得像眼睛。多吃β－胡蘿蔔素對孕婦、胎兒、兒童都有好處。 傳說二、多吃核桃 胎兒大腦發育好 看下面的圖，你是否也會驚訝？從側面看，核桃的外形、甚至紋理都像極了從上面俯瞰的人類大腦。 流傳理論：核桃——大腦：核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。 解：核桃含有較高的亞油酸，在體內能合成DHA而被認為是必需脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。如果孕婦沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經系統一旦形成，就再也無法修補，導致成人以後，注意力缺陷、多動性障礙、衝動、焦慮、發脾氣、睡眠不好、記憶力差等症和精神失調的機率是常人的6倍。 孕期的最初三個月是胎兒大腦發育的關鍵時期。第十周是胎兒發育的重要階段，腦正在迅速發育，每分鐘約有 25萬個神經細胞形成；一直到二十二周時胎兒的腦神經才基本發育完善，寶寶也有了感覺和意識。 孕婦什麼時候吃核桃最好？一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從從胎兒期26周開始至出生後2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和發胖，因此，孕婦每天宜吃2～3個核桃即可。 說法三、薑能讓油膩食物易於消化掉 雖說薑的形狀大小各異，咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位，但在茫茫薑海中，你還是能找到“胃”失散多年的兄弟。 流傳理論：薑——胃：薑的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，薑中所含的酶能讓蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。 解：有研究發現，薑的促進胃的排空，鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利於食物的消化和吸收。薑辣素對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液迴圈加快，汗毛孔張開，有利於體內的廢物隨汗液排泄，帶走體內餘熱。但薑通常只是當調料使用，做菜時用一點還是不錯的，大量食用姜可能會增加凝血難度，對一些跟凝血有關的藥物會有干擾，所以也不建議吃的太多。 妊娠期間對薑、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。孕婦吃生薑應該注意以下3點： 1、食量適度。炎夏容易口幹煩渴，生薑則辛溫，屬於熱性藥物。根據中醫“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生薑。 2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長食或暫時禁食生薑，以防病情加重。 3、生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後的畏寒發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。只用於風寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者，不宜食用。